Quản Lý Khách Sạn Gọi Là Gì

Báo cáo tài chính (BCTC) hợp nhất là một tài liệu quan trọng trong doanh nghiệp, đặc biệt là những doanh nghiệp mô hình công

Tỷ Lệ Thất Nghiệp Quản Trị Khách Sạn

Trải qua thời kỳ khó khăn do ảnh hưởng của đại dịch, hiện các doanh nghiệp thuộc lĩnh vực Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn đang dần sẵn sàng quay lại “đường đua”. Khảo sát từ JobsGO trong năm 2022 cho thấy, 65.2% doanh nghiệp đã hoạt động trở lại, tạo nên một cuộc “đại tuyển dụng” diễn ra trên toàn quốc đối với nhân lực cung ứng cho ngành Nhà hàng Khách sạn.

Tỷ lệ thất nghiệp ngành Quản trị khách sạn cao hay thấp? (Nguồn ảnh: Vinpearl Resort & Spa Nha Trang Bay)

Ngoài ra, đại diện từ Savills Hotels cho biết trong thời gian tới, thị trường dự kiến sẽ chào đón vô số dự án mang thương hiệu quốc tế đi vào hoạt động ở các điểm du lịch quen thuộc như Best Western Plus Marvella Nha Trang, Radisson Resort Phan Thiết, Regent Phú Quốc, Voco Hotel Đà Nẵng, Mercure Đà Lạt…, tạo ra nhu cầu tuyển dụng ngày càng lớn. Vì thế, tỷ lệ thất nghiệp ngành Quản trị khách sạn được kỳ vọng sẽ giảm mạnh trong tương lai.

Học Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn Ra Làm Gì?

Lĩnh vực Nhà hàng Khách sạn hiện tại là ngành rất khát nhân lực có tay nghề tốt, được đào tạo bài bản. Trong ngành Quản trị nhà hàng khách sạn, khi mới ra trường, bạn phải bắt đầu từ vị trí nhân viên trước, tức có thể ứng tuyển vào các vị trí như lễ tân, phục vụ nhà hàng, nhân viên buồng phòng, tổng đài, bellman…

Khi làm việc trong ngành từ 1 – 5 năm, bạn sẽ từ từ thăng tiến lên trưởng ca, giám sát, quản lý… Thời gian cần thiết để thăng tiến phụ thuộc vào năng lực và kinh nghiệm của bạn.

Học Quản lý nhà hàng khách sạn ra làm gì? (Nguồn ảnh: Hotel Nikko Saigon)

Để biết “Học Quản trị nhà hàng khách sạn ra làm gì?”, bạn có thể tham khảo lộ trình nghề nghiệp của một vài vị trí trong ngành như sau (có thể thay đổi theo định hướng mỗi cá nhân, chế độ lương thưởng tại nơi làm việc):

Thu nhập khởi điểm cho lễ tân 4 – 5 sao là 7 – 8 triệu. Nếu giỏi bán phòng và dịch vụ, kỹ năng giao tiếp xuất sắc thì thu nhập có thể vượt mức 10 triệu. Thu nhập lễ tân 3 sao trở xuống có thể thấp hơn (nhưng yêu cầu tuyển dụng sẽ ít khắt khe như khách sạn 4 – 5 sao).

Lộ trình thăng tiến: Lễ tân => Giám sát lễ tân => Trưởng bộ phận lễ tân => Phó tổng giám đốc => Tổng giám đốc.

Lương khởi điểm cho nhân viên buồng phòng ở khách sạn 4 – 5 sao tầm 5 – 6 triệu đồng (chưa tính tiền tip, bonus, phụ cấp, phúc lợi từ khách sạn).

Lộ trình thăng tiến: Nhân viên buồng phòng => Giám sát tầng => Giám sát buồng phòng => Trưởng bộ phận buồng phòng => Phó tổng giám đốc => Tổng giám đốc.

Thu nhập khởi điểm cho phục vụ bàn dao động từ 6.5 – 8 triệu/tháng (đã bao gồm phí phục vụ, phụ cấp…). Phục vụ bàn là vị trí khởi đầu cơ bản nếu bạn muốn làm trong lĩnh vực F&B (Ẩm thực).

Lộ trình thăng tiến: Phục vụ bàn => Trưởng ca => Giám sát => Quản lý nhà hàng => Quản lý F&B => Giám đốc F&B => Phó tổng giám đốc => Tổng giám đốc.

Có nhiều vị trí khởi điểm trong ngành Quản trị nhà hàng khách sạn (Nguồn ảnh: Muong Thanh Luxury Saigon Hotel)

Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn Là Làm Gì?

Ngành Quản lý nhà hàng khách sạn được hiểu là ngành cung cấp nguồn nhân lực đảm nhiệm các hoạt động bao gồm phục vụ trực tiếp, điều hành, tổ chức, hoạch định, giám sát, kiểm tra, đánh giá… mọi cá thể và chu trình hoạt động bên trong nhà hàng, khách sạn.

Tùy theo quy mô, cơ cấu hoặc bộ phận chịu trách nhiệm mà nhiệm vụ của người quản lý trong nhà hàng, khách sạn sẽ khác nhau. Tuy nhiên, công việc chính của họ thường xoay quanh các mảng sau:

Giải Quyết Khiếu Nại Từ Khách Hàng

Ngoài ra, ngành Quản lý nhà hàng khách sạn còn bao gồm các khía cạnh khác như Quản trị cơ sở vật chất, Quản trị chất lượng dịch vụ, Quản trị thương hiệu…

Công việc của quản lý nhà hàng, khách sạn xoay quanh quản trị về nhân sự, chất lượng dịch vụ… (Nguồn ảnh: Babylon Premium Hotel & Spa)

Nhược Điểm Của Ngành Quản Trị Khách Sạn

Để trả lời cho câu hỏi “Quản trị khách sạn có khó không?”, hãy cùng tìm hiểu một số khó khăn, áp lực mà nhân sự làm việc trong ngành này có thể gặp phải.

Đặc thù của ngành Quản trị khách sạn là không làm cố định theo giờ hành chính 8 giờ sáng – 5 giờ chiều, mà sẽ làm theo ca (ca sáng, ca chiều, ca đêm, ca gãy…). Bên cạnh đó, do tính chất công việc nên bạn có thể phải tăng ca những khi cao điểm, phải trực ca đêm, ăn uống thất thường…, dẫn tới có thể ảnh hưởng đến đồng hồ sinh học, nếp sinh hoạt thường ngày.

Áp lực về thời gian, sức khỏe là một trong những nhược điểm của ngành Quản trị khách sạn (Nguồn ảnh: Sunrise Nha Trang Beach Hotel & Spa)

Không chỉ vậy, một số vị trí sẽ phụ trách công việc chân tay khá vất vả ở giai đoạn khởi đầu. Ví dụ, theo lời anh Nguyễn Trung Kiên, Giám sát buồng phòng tại Mường Thanh Luxury Hạ Long Centre, trung bình anh phải dọn dẹp từ 10 – 13 phòng/ngày khi làm ở TP.HCM và ít nhất 14 phòng/ngày khi làm tại Quảng Ninh. Con số này giúp bạn hình dung ra khối lượng công việc cực kỳ lớn, phải chạy đua với thời gian và đòi hỏi nhiều sức lực.

Quản trị khách sạn có khó không, chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về những tác động về mặt tinh thần mà công việc này có thể đem lại. Đặc thù của ngành này là đòi hỏi giao tiếp, xử lý tình huống với khách hàng nên trong một ca làm việc, có thể bạn phải đối mặt với những trường hợp như khách phàn nàn về món ăn, khách kiếm cớ để được miễn phí… Các sự cố này có thể khiến bạn khá đau đầu để giải quyết triệt để, đòi hỏi phải có sức bền dẻo dai về mặt tâm lý.

Không ít bạn vẫn suy nghĩ học Quản trị khách sạn ra là sẽ làm quản lý ngay, nên khi vừa tốt nghiệp, các bạn kỳ vọng bản thân đã đủ sức đảm nhận chức vụ cao trong khách sạn, nhà hàng. Chính “ảo tưởng” này dẫn đến tâm lý hụt hẫng, thất vọng khi không tìm được việc phù hợp với năng lực, hoặc phải khởi đầu ở vị trí thấp như phục vụ bàn, dọn phòng… dù học cao, khiến nhiều bạn dễ bỏ cuộc.

“Quản trị khách sạn có khó không?”, câu trả lời phụ thuộc ở năng lực và quyết tâm phấn đấu của bạn (Nguồn ảnh: Starcity Hotel & Condotel Beachfront Nha Trang)

Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn Là Gì?

Quản lý nhà hàng khách sạn (còn gọi là Quản trị nhà hàng khách sạn) bao gồm các hoạt động về hoạch định, tổ chức, lãnh đạo và kiểm tra mọi cá thể và hoạt động, quy trình diễn ra trong cơ sở kinh doanh lưu trú và ẩm thực như khách sạn, resort, nhà hàng, trung tâm hội nghị tiệc cưới…

Quản lý nhà hàng khách sạn là gì? (Nguồn ảnh: Caravelle Saigon)

Nếu định nghĩa theo “ngành học”, thì Quản trị khách sạn (bao gồm cả nhà hàng) là ngành học thiên về giảng dạy nghiệp vụ phục vụ, kỹ năng quản lý, tổ chức và vận hành các hoạt động trong khách sạn, từ lên kế hoạch kinh doanh cho đến quản trị chất lượng dịch vụ, tài chính, nhân sự và những hoạt động kiểm tra và giám sát các khu vực trong khách sạn.

Khi học Quản trị khách sạn, Quản lý nhà hàng khách sạn…, bạn sẽ được học về nghiệp vụ phục vụ, kiến thức quản lý và kỹ năng mềm. Sau khi đi làm một thời gian, ứng dụng nghiệp vụ thành thạo, tích lũy đủ kinh nghiệm, có khả năng giao tiếp ngoại ngữ tốt, kèm theo một số tố chất cần thiết khác, bạn sẽ thăng tiến lên vị trí cao hơn như trưởng ca, giám sát, quản lý… với mức lương đáng mơ ước.

Đối Tượng Phù Hợp Để Học Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn

Nhà hàng khách sạn là ngành dịch vụ mến khách và hướng tới mục tiêu chính là chăm sóc, phục vụ và thỏa mãn nhu cầu khách hàng ở mức tối ưu. Do đó, để theo đuổi ngành này, bạn cần xác định bản thân có thực sự yêu thích công việc chăm sóc và phục vụ người khác hay không, có sức khỏe tốt và sức bền tinh thần không, có thể lắng nghe và nhanh nhạy nắm bắt nhu cầu người khác không…

Khả năng giao tiếp bằng ngoại ngữ, đặc biệt là tiếng Anh cũng là tiêu chí đánh giá liệu bạn có thực sự thích hợp với nghề hay không, bởi nhà hàng, khách sạn là môi trường đa văn hóa, đa ngôn ngữ cực kỳ năng động và đòi hỏi ở cả nhân viên và quản lý năng lực sử dụng ngoại ngữ. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể trau dồi kỹ năng này theo thời gian.

Cần cân nhắc một số yếu tố trước khi học ngành Quản lý nhà hàng khách sạn

Ở giai đoạn khởi đầu, bạn bắt buộc phải bắt đầu với vị trí nhân viên. Nhưng để phát triển lên cấp quản lý về sau, bạn cần xác định liệu bản thân có tiềm ẩn tố chất lãnh đạo không. Cụ thể, nắm bắt tâm lý nhân viên và khách hàng, tư duy nhanh nhạy đề ra giải pháp tức thời và hiệu quả, khả năng kết nối và truyền cảm hứng cho nhân viên… là những tố chất mà nhà quản lý tiềm năng cần có. Thế nhưng, các kỹ năng này cũng cần thời gian để học và trau luyện lâu dài.

Hướng Nghiệp Á Âu vừa cùng bạn tìm hiểu Quản lý nhà hàng khách sạn là ngành gì, học Quản trị khách sạn có dễ xin việc không, học Quản lý nhà hàng khách sạn có khó không… Hiểu rõ nhu cầu nhân lực mạnh mẽ của ngành và mong muốn trang bị hành trang tốt nhất cho bạn trẻ muốn theo đuổi ngành Quản lý nhà hàng khách sạn, Hướng Nghiệp Á Âu đã đưa vào giảng dạy khóa Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn.

Đây là khóa học ngắn hạn được Hướng Nghiệp Á Âu đầu tư xây dựng với hệ thống kiến thức bám sát tiêu chuẩn quốc tế, chú trọng bồi dưỡng nghiệp vụ phục vụ chuyên nghiệp và kỹ năng quản lý cho học viên, đảm bảo tính ứng dụng cao nhất để học viên có thể vận dụng vào thực tế khi đi làm.

Nếu có thắc mắc về khóa học Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn, các bạn vui lòng điền vào form đăng ký bên dưới hoặc gọi số 1800 6148 để được tư vấn hoàn toàn miễn phí nhé!

1. Đối tượng:Đối tượng đầu vào là những người đã có kinh nghiệm làm việc tại Khách sạn ở vị trí giắm sát, có nguyện vọng học để nâng cao kiến thức và kỹ năng về quản lý.

2. Nội dung: Học viên được đào tạo các kỹ năng quản lý như quản lý nhân sự, quản lý bộ phận phòng, quản lý bộ phận lễ tân, quản lý tài chính, kỹ năng đào tạo….

3. Thời gian đào tạo: 7 ngày (học tập trung vào các buổi chiều hoặc tối trong tuần từ 17 giờ-20 giờ 30’)

4. Hồ sơ nhập học:– Chứng minh nhân dân (2 bản);– Ảnh: 2 ảnh 3×4 (áo có cổ, nền xanh ghi họ tên, ngày sinh mặt sau ảnh).

5. Địa điểm đăng ký: Văn phòng bộ phận BD&XTVL – Trường Cao đẳng Du lịch Huế – Địa chỉ: 01, Điềm Phùng Thị, Vỹ Dạ, Tp Huế. SĐT: 0234.3824832 hoặc 0918.043.990 (Cô Như Hồng) hoặc 0945357778 (Cô Việt Hà)